Coulant de queso de cabra

En un cazo calentamos la leche y el queso de cabra y ponemos a fuego medio removiento siempre para que no se pegue. Cuando el queso esté derretido y todo esté integrado apartamos del fuego para que atempere.

En un bowl amplio batimos los huevos. Cuando espumen echamos la leche e integramos bien. Vamos tamizando la harina poco a poco encima y vamos removiendo para que se mezcle sin hacer grumos. Por ultimo echamos la sal e integramos.

Vertemos la masa en nuestros moldes y llevamos al congelador como mínimo 2 horas.

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Metemos nuestros moldes, recordar, el tiempo es orientativo, en mi caso 23 minutos sobre la bandeja. Sacamos, dejamos reposar 5 minutos, desmoldamos y tomamos inmediatamente.

Cada coulant tiene aproximadamente 319 Kcal ya que a mi por mis moldes me salieron 3 unidades.

Receta del perfil de IG @petitfit