Salmon al horno con chips de kale

Cortar en rodajas la patata, el tomate, el limon. Cortar en trocitos la cebolla, la zanahoria. Colocar en capas, en la fuente de horno. Especiar al gusto.

Colocar las rodajas de salmon y especiar con sal y albahaca. Añadir los guisantes. Añadir un chorro generoso de aceite.

Lavar y cortar las hojas de kale. Marinamos en una fuente a parte con aceite, una pizca de sal, pimienta negra y comino. Removemos bien con las manos para que se mezclen todas las hojas con las especias y el aceite. Las especias pueden cambiarse.

Precalentamos el horno a 190* y metemos la fuente de salmon, hornear durante 45 min. Cuando queden unos 10 minutos, añadimos otra bandeja con la kale extendida sobre un papel de horno.