5
Crema de calabaza con jengibre
5
(7)
55 min
0 kcal
misslorente
Preparación de la receta
1
Pica el puerro y sofríelo con la cucharada de aceite a fuego medio hasta que se quede dorado. Cuidado con que no se queme el puerro.
2
Añadir la calabaza troceada en trozos de similar tamaño para que se cocinen a la par y un trozo de jengibre pelado. Sofreír con el puerro a fuego medio durante unos diez minutos sin dejar de remover y salpimentar y condimentar al gusto.
3
Una vez la calabaza está sofrita añadimos el caldo de verduras o agua, tapamos la cacerola y lo dejamos cocer unos 20-30 minutos hasta que la calabaza se haya ablandado.
4
Dejar reposar unos minutos antes de triturar todos los ingredientes en la batidora. Corregir el punto de sal y pimienta así como de las especias como el curry o la cúrcuma.
5
Añadir la leche de coco y remover.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabaza
500 gramos
Caldo de verduras
500 gramos
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche de coco
22 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Jengibre
20 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Calabaza
500 gramos
Caldo de verduras
500 gramos
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Leche de coco
22 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Jengibre
20 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
1
Pica el puerro y sofríelo con la cucharada de aceite a fuego medio hasta que se quede dorado. Cuidado con que no se queme el puerro.
2
Añadir la calabaza troceada en trozos de similar tamaño para que se cocinen a la par y un trozo de jengibre pelado. Sofreír con el puerro a fuego medio durante unos diez minutos sin dejar de remover y salpimentar y condimentar al gusto.
3
Una vez la calabaza está sofrita añadimos el caldo de verduras o agua, tapamos la cacerola y lo dejamos cocer unos 20-30 minutos hasta que la calabaza se haya ablandado.
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Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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