Escudella

Las cantidades de la carne son orientativas ya que lo hago con caldo casero y utilizo parte de la carne con la que hago el caldo y todo un poco a ojo.

Pon a calentar el caldo y cuando hierva añade la patata cortada a cuadrados, como para guiso.

A mitad cocción de la patata añade los fideos.

Mientras se hace la pasta y se termina de cocer la patata ves añadiendo las legumbres y la carne deshilachada. Si optas por carne cruda asegúrate de que la pones el tiempo suficiente para que se haga.

Deja reposar unos minutillos o incluso de un día a otro y a disfrutar!