Filete o hamburguesa de garbanzos

Escurrimos los garbanzos con un colador y los enjuagamos un poco. Los pasamos a un cuenco y los machacamos con un tenedor. También se puede hacer con una trituradora.

Añadimos la salsa de soja y el ajo en polvo y mezclamos bien. Añadimos el gluten de trigo y lo integramos muy bien.

Cuando no se pegue a las manos, hacemos dos bolas y las aplastamos, para formar nustros filetes.

Doramos los filetes en una sartén con un chorrito de aceite y listo. Yo decoré con cebollino picado.