TORTITAS DE BONIATO 🍠

1️⃣ Aplastamos con un tenedor 100gr. de boniato sin la piel previamente asado en el microondas o en el horno.

2️⃣ Batimos el puré de boniato, los huevos, la harina y la canela.

3️⃣ Ponemos al fuego una sartén con un poco de AOVE o aceite de coco. Una vez caliente, vertimos una cantidad de la masa según el tamaño del que queramos nuestras tortitas.

4️⃣ Una vez que tenemos nuestras tortitas podéis decorar cómo prefiráis. En este caso he fundido dos onzas de chocolate 85% y he añadido unos frutos rojos.

😋 Voilà! Así de rápido tenemos nuestras tortitas listas para comer! Ñam ñam!

☝🏻 Podéis usar la harina que prefiráis (avena, espelta, trigo sarraceno...)