9
Salsa de hortalizas
3
(10)
240 min
0 kcal
urivaris
Preparación de la receta
1
Se pelan los tomates y se dejan en un colador para que se vaya todo el agua. Con la berenjena se hace lo mismo.
2
Se cortan los pimientos lo más fino posible, no tiene que quedar perfecto. Se pelan y cortan las zanahorias, la cebolla.
3
Todos estos ingredientes se añaden cortados a una bandeja grande junto con el aceite, vino, vinagre y la sal.
4
Se mete la bandeja al horno a 280° durante 3 horas. Poner otras bandejas en las rejillas de arriba para que no se quemen las hortalizas. Con esto se va al agua y solo quedan las grasas.
5
10 minutos antes de apagar el horno se quita la bandeja que está por encima y se añade el ajo, el comino, el perejil y la pimienta negra.
6
Una vez esté la bandeja fuera, se mete en un vaso de batidora y se licua hasta que quede una salsa homogénea
7
Meter todo en botes previamente desinfectados y cerrar la vacío
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pimiento rojo
3000 gramos
Tomate
2000 gramos
Berenjena
1000 gramos
Zanahoria
600 gramos
Cebolla
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
93 gramos (aprox. 1 taza)
Vino blanco
60 gramos (aprox. ½ vasos)
Ajo
30 gramos (aprox. 1 pieza)
Vinagre de manzana
30 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hierbas provenzales
10 gramos
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Pimiento rojo
3000 gramos
Tomate
2000 gramos
Berenjena
1000 gramos
Zanahoria
600 gramos
Cebolla
300 gramos (aprox. 3 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
93 gramos (aprox. 1 taza)
Vino blanco
60 gramos (aprox. ½ vasos)
Ajo
30 gramos (aprox. 1 pieza)
Vinagre de manzana
30 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hierbas provenzales
10 gramos
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Se pelan los tomates y se dejan en un colador para que se vaya todo el agua. Con la berenjena se hace lo mismo.
2
Se cortan los pimientos lo más fino posible, no tiene que quedar perfecto. Se pelan y cortan las zanahorias, la cebolla.
3
Todos estos ingredientes se añaden cortados a una bandeja grande junto con el aceite, vino, vinagre y la sal.
4
Se mete la bandeja al horno a 280° durante 3 horas. Poner otras bandejas en las rejillas de arriba para que no se quemen las hortalizas. Con esto se va al agua y solo quedan las grasas.
5
10 minutos antes de apagar el horno se quita la bandeja que está por encima y se añade el ajo, el comino, el perejil y la pimienta negra.
6
Una vez esté la bandeja fuera, se mete en un vaso de batidora y se licua hasta que quede una salsa homogénea
7
Meter todo en botes previamente desinfectados y cerrar la vacío
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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