Lubina al Limón 🍋🍴

Comenzamos machando los dientes de ajo y el perejil fresco (también puede usarse 1 cucharadita del seco). A este machao le añadimos el Limón exprimido, 1 cucharada de AOVE y un poco de sal.

Ponemos el fuego fuerte con un chorrito de AOVE y ponemos encima el filete de lubina. Echamos por encima el mejunje de antes. Lo dejamos cocina a fuego medio/alto hasta que empiece a caramelizar. En ese momento bajamos el fuego al mínimo y tapamos para que se cocine unos minutillos más. Si vemos que nos hemos quedado sin nada de salsa, ponemos un chorro de agua para que no se seque el pescadito.

Opcional: como guarnición hice una papa en el micro, la corté junto a unos ramilletes de brócoli y lo saltee con aove, sal, curry y semillas de lino en la propia sartén donde hice la lubina.