Pastel de chantarelas y calabaza 🎃

La cayena y el puñadito de frutos secos es opcional. ✅Pica chiquita la cebolla y pochala con mínimo aceite. Una vez pochada, agrega las cayenas troceadas y las chantarelas. Que poche todo bien, y si sueltan agua, que reduzca. Echa un poquito de sal. Mientras ve cociendo la calabaza en el microondas. No le quites la piel, te será más fácil una vez que esté cocida. Cuando las chantarelas hayan reducido el agua haz una especie de bechamel con el queso crema ( 2 o 3 cucharadas, lo que te pida la mezcla). Echa un poco de nuez moscada. Remueve y que se integre todo bien. Y lo apartas.

Pela y tritura a mano o en procesadora la calabaza con un poco de sal y cubre la base de un molde apto para horno. Cubre con la bechamel de chantarelas, ralla queso parmesano y pon los frutos secos por encima (opcional)

Gratina y a disfrutar