Fiambre de pollo casero

Trituramos con la batidora la pechuga de pollo. Yo la partí en trozos más pequeños y los he ido incorporando según iba triturando.

Añadimos la sal, la pimienta (si la tenemos en grano sería lo ideal) y cualquier otra especia que queramos. Yo tenía por casa Ras el hanut, y eche una cucharada.

Colocamos papel film en la encimera estirado. Cortaremos una tira larga, porque vamos a enrollar en ella el fiambre. Cuando lo tengamos estirado, con ayuda se una cuchara, extendemos por la superficie del film el pimentón, que quede todo bien esparcido. Con una cuchara vamos echando en un lateral la masa de pollo, pasas y especias. Comenzamos a enrollar, intentando apretar y que quede un rulo con el fiambre. Cerramos el film por los extremos con un nudo, como si fuera un caramelo.

Ponemos a cocer el rulo al baño María durante unos 20 minutos. Lo vamos volteando para que se cueza bien por todos los lados. Cuando esté, sacamos, retiramos el film y dejamos enfriar en la nevera.