23
Fresh pasta with truffle and egg yolks 😋
4.8
(28)
15 min
0 kcal
Curved
Preparación de la receta
1
Optional ingredients: Bacon, walnuts, cream and parmesan cheese. Boil the pasta (I used pappardelle) and add salt and cream (cream is optional, they are also good without cream).
2
Cook the bacon until it is crunchy. When it is ready, serve it in a bowl and mash it into small pieces.
3
Serve the pasta on a plate. Separate the egg yolks from the egg whites and pour them over the pasta.
4
Serve the truffle sauce and sliced truffle over the pasta.
5
Crush the walnuts and add them together with the bacon and Parmesan cheese on top.
6
Add Parmesan cheese on top.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tagliatelle
250 gramos (aprox. 1 paquete)
Cooking cream
100 gramos (aprox. 1 cartón)
Egg yolk
90 gramos (aprox. 6 unidades)
Bacon
75 gramos (aprox. 5 lonchas)
Parmesan cheese
40 gramos (aprox. 1 ración)
Truffle sauce
25 gramos (aprox. 5 cucharaditas)
Nuts and dried fruit
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Black truffle
10 gramos (aprox. 10 rodajas)
Salt
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tagliatelle
250 gramos (aprox. 1 paquete)
Cooking cream
100 gramos (aprox. 1 cartón)
Egg yolk
90 gramos (aprox. 6 unidades)
Bacon
75 gramos (aprox. 5 lonchas)
Parmesan cheese
40 gramos (aprox. 1 ración)
Truffle sauce
25 gramos (aprox. 5 cucharaditas)
Nuts and dried fruit
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Black truffle
10 gramos (aprox. 10 rodajas)
Salt
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
Optional ingredients: Bacon, walnuts, cream and parmesan cheese. Boil the pasta (I used pappardelle) and add salt and cream (cream is optional, they are also good without cream).
2
Cook the bacon until it is crunchy. When it is ready, serve it in a bowl and mash it into small pieces.
3
Serve the pasta on a plate. Separate the egg yolks from the egg whites and pour them over the pasta.
4
Serve the truffle sauce and sliced truffle over the pasta.
5
Crush the walnuts and add them together with the bacon and Parmesan cheese on top.
6
Add Parmesan cheese on top.
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
carbohydrates
proteins
proteins
fats
fats
salt
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Sugars
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Saturated fats
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