Rollo de tortilla con queso crema y Jamon York

Rallar los calabacines

Aseguraos de esperar un ratito que los calabacines pierdan algo de liquido (colocarlos en un colador) antes de mezclar todos los ingredientes

Mezclar bien todo y si necesario se puede añadir otro huevo ya que las cantidades pueden variar según el tamaño.

Mojar sin miedo una hoja de papel de horno, estrujarla y sacudirla bien. Esto hace que sea mas facil forrar la bandeja

Distribuir el compuesto uniformemente en la bandeja y ponerla en el horno precalentado en modo ventilado a 180 grados por unos 25 minutos.

Cuando sea doradita por encima se puede sacar del horno. Darle la vuelta y untar con el queso por el lado que estaba a contacto con la bandeja.

Cuando se haya enfriado un poco añadir el jamón y enrollar por el lado largo ayudandose con el papel de horno

Dejar reposar una horita en la nevera.

Cuando esté frio, cortar en rodajas y servir. Se puede acompañar con ensalada verde u otras verduras