Michirones murcianos

Se ponen a remojo las habas secas 24 horas antes, si son congeladas no es necesario.

En una olla a presión se ponen las habas, el tocino, el hueso del jamón, la hoja de laurel y la guindilla seca. Cubrimos con agua y cocemos durante 15 minutos.

Abrimos la olla y añadimos el resto de los ingredientes: Los chorizos cortados en laminas, el tocino en trozos, la cabeza de ajos, el limón partido a la mitad, sal al gusto, pimienta y una cucharadita de pimentón dulce.

Se deja cocer otros 15-20 minutos con la olla abierta y si les apetece se añade un vaso de vino tinto cuando falten 5 minutos para que termine la cocción.