Fideuá de carne

Cortamos a taquitos la butifarra y adobamos la butifarra y el pavo. Para el adobo necesitamos una cucharada de AOVE, un ajo cortado a trozos, una cucharada de pimentón de la vera y 1/3 d pimienta negra. Impregnamos bien la carne y la dejamos el máximo tiempo posible( incluso el día antes)

Calentamos una sartén una cucharada de AOVE, cuando la sartén esté caliente incorporamos los fideos. Los tostamos un poco y retiramos

Calentamos en una olla a fuego lento el caldo de pollo

Con la misma sartén que hemos tostado los fideos, hacemos la carne.

Una vez la carne esté doradita añadimos los fideos mezclamos bien y añadimos el sofrito de tomate y verduras. Mezclamos unos minutos y añadimos el caldo de pollo caliente para no parar la cocción

Encendemos el horno a 180grados calor arriba y abajo. Mientras aflojamos el fuego y dejamos que haga ‘chup chup’ durante 10 minutos aproximadamente

Cuando el horno llegue a la temperatura deseada ponemos la fideuá, dejaremos 10 minutos y los últimos 5 gratinaremos. El resultado espectacular probadlo!