Pato mechado con salsa de mango

Para mechar el confit de pato, lo puse en una olla de slow cooking a temperatura baja durante 4 horas junto con la salsa de soja, la pasta de dátil y las especias que había mezclado en un bol previamente.

Transcurrido el tiempo, junto con la ayuda de dos tenedores, mechar la carne (se deshacía sola así que fue muy fácil).

Para la salsa de mango es tan sencillo como pelar medio mango maduro y batir en una batidora de mano junto con el resto de ingredientes. La cantidad de tikka masala o curry dependerá de lo picante que os guste la salsa. Con estas cantidades a mí me quedó una salsa muy suave que hacía un contraste perfecto con el pato mechado y su toque dulzón.

Acompañar de arroz y unas hojitas de cilantro fresco.