17
Sweet potatoes stuffed with vegetables and heura 🥦🌶️🧅🍆.
5
(29)
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
Roast the halved sweet potatoes in the oven at 200° for 20 minutes.
2
When they cool a little, remove the meat with a pastry knife.
3
Prepare the sofrito with the onion, garlic, cayenne and chili. When it starts to poach add the other vegetables, the sweet potato balls and in the last minutes the spices.
4
Stuff the sweet potatoes with the goat cheese and bake in the oven for 15 minutes at 180°.
5
And enjoy!!! 🤩
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Sweet potato
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Eggplant
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Vegetable bites
160 gramos (aprox. 1 unidad)
Onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Red bell pepper
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Goat log
100 gramos
White wine
100 gramos
Broccoli
60 gramos (aprox. 1 puñado)
Yellow bell pepper
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Extra virgin olive oil
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Tomato and basil sauce
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Garlic
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cayenne
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Ras el hanout
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Provencal herbs
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Bay leaf
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Salt
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Sweet potato
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Eggplant
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Vegetable bites
160 gramos (aprox. 1 unidad)
Onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Red bell pepper
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Goat log
100 gramos
White wine
100 gramos
Broccoli
60 gramos (aprox. 1 puñado)
Yellow bell pepper
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Extra virgin olive oil
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Tomato and basil sauce
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Garlic
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Cayenne
5 gramos (aprox. 1 unidad)
Ras el hanout
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Provencal herbs
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Bay leaf
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Salt
1 gramo (aprox. ½ cucharaditas)
1
Roast the halved sweet potatoes in the oven at 200° for 20 minutes.
2
When they cool a little, remove the meat with a pastry knife.
3
Prepare the sofrito with the onion, garlic, cayenne and chili. When it starts to poach add the other vegetables, the sweet potato balls and in the last minutes the spices.
4
Stuff the sweet potatoes with the goat cheese and bake in the oven for 15 minutes at 180°.
5
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Per 100g
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proteins
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salt
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Sugars
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