Tarta mariposa 🦋

Bizocho: Batir 3 huevos hasta que dupliquen el volumen. Añadir el aceite y la leche. Añadir la harina tamizada, el cacao, la levadura y una pizca de sal. Añadir al final el agua caliente. Hornear 50 minutos a 180°C.

Mousse: Hidratar 2 hojas de gelatina. Triturar las fresas y añadir el yogur y la gelatina disuelta en un poco de agua caliente. Montar la nata y mezclar con la mezcla de fresas.

Montaje: Partir el bizcocho a la mitad vertical y transversalmente para tener 4 medios-círculos. Poner 2 medios círculos en una bandeja y extender parte de la mousse. Poner encima los otros 2 bizcochos y decorar con el resto de la mousse.