Arroz y habichuelas

En una olla o cazo (segun cantidad) poner poco menos de la mitad y poner la ñora abierta, media cabeza de ajos tal cual, el aceite, el pimentón y la sal. Y dejar cocer medio tapado hasta que se blandeen los ajos.

Sacar los ajos y la ñora. Echar de nuevo un ajo o dos desecho y raspar la carne de la ñora.

Cuando vuelva a hervir echar el arroz ( yo hecho 3/4 de un vaso de 200 para 2 personas) y una patata cortada a pellizco pequeño.

Cuando casi esté el arroz echar las alubias. ( añadir agua si se consume mucho). Cuando esté dejar reposar 1-2 min.

Mi madre le echa también alcachofas y ajos tiernos, pero a mi me gusta más así de simple.