9
Cous cous de zanahoria, brocoli y arándanos
5
(12)
36 min
0 kcal
lizz94
Preparación de la receta
1
Empezamos poniendo dos puñados de proteína de guisante por 20 minutos en agua. Después de pasar el tiempo, lavamos y reservamos escurrido.
2
Cortamos la cebolla en juliana y el ajo en brunoise. Los ponemos juntos en un platito y le echamos el jengibre molido por encima. Removemos y dejamos que coja sabor por 5 minutos.
3
De mientras, cortamos el pimiento y la zanahoria en bastones. Limpiamos el brócoli y lo cortamos por los ramilletes.
4
Cogemos una sartén ancha y ponemos aceite dentro. Esperamos a que coja calor del fuego y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo.
5
Dejamos que se cocine 2-3 minutos y añadimos el resto de verduras. Removemos. Cuando la verdura esté un poquito echa, añadimos el bote de cous cous instantáneo y vamos moviendo. Añadimos los arándanos deshidratados.
6
Añadimos las avellanas y la proteína a la vez. Seguimos removiendo hasta que veamos que empiezan a tostarse las avellanas. Es momento de añadir la sal.
7
Añadimos un cazo de caldo de verduras por encima y lo dejamos a que se evapore a fuego medio.
8
Sacamos del fuego y a comer!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Broccoli
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Couscous
125 gramos
Carrot
120 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Vegetable broth
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Red bell pepper
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Unsalted roasted hazelnuts
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Dried cranberries
30 gramos (aprox. 1 puñado)
30 gramos
Extra virgin olive oil
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
Garlic
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ginger powder
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Broccoli
125 gramos (aprox. ½ unidades)
Couscous
125 gramos
Carrot
120 gramos (aprox. 1 i ½ unidades)
Vegetable broth
100 gramos (aprox. 1 vaso)
Onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Red bell pepper
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Unsalted roasted hazelnuts
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Dried cranberries
30 gramos (aprox. 1 puñado)
30 gramos
Extra virgin olive oil
9 gramos (aprox. 1 cucharada)
Garlic
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Ginger powder
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Empezamos poniendo dos puñados de proteína de guisante por 20 minutos en agua. Después de pasar el tiempo, lavamos y reservamos escurrido.
2
Cortamos la cebolla en juliana y el ajo en brunoise. Los ponemos juntos en un platito y le echamos el jengibre molido por encima. Removemos y dejamos que coja sabor por 5 minutos.
3
De mientras, cortamos el pimiento y la zanahoria en bastones. Limpiamos el brócoli y lo cortamos por los ramilletes.
4
Cogemos una sartén ancha y ponemos aceite dentro. Esperamos a que coja calor del fuego y cuando esté caliente añadimos la cebolla y el ajo.
5
Dejamos que se cocine 2-3 minutos y añadimos el resto de verduras. Removemos. Cuando la verdura esté un poquito echa, añadimos el bote de cous cous instantáneo y vamos moviendo. Añadimos los arándanos deshidratados.
6
Añadimos las avellanas y la proteína a la vez. Seguimos removiendo hasta que veamos que empiezan a tostarse las avellanas. Es momento de añadir la sal.
7
Añadimos un cazo de caldo de verduras por encima y lo dejamos a que se evapore a fuego medio.
8
Sacamos del fuego y a comer!
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
carbohydrates
proteins
proteins
fats
fats
salt
salt
Sugars
Sugars
Saturated fats
Saturated fats
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carbohydrates
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proteins
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