2
Caracoles al estilo de mi abuela 🥰
5
(4)
0 kcal
Elurtxoo
Preparación de la receta
1
Los caracoles hay que limpiarlos muy bien, por eso yo los he comprado ya limpios en el Mercadona, los he pasado por agua y los he dejado a remojo en agua tibia y los he escurrido muy bien.
2
En una olla con una cucharada de aceite sofreímos los ajos, la cebolleta y el pimiento verde, todo muy bien picado. Añadimos también las cayenas picadas.
3
Añadimos los tacos de jamón, el chorizo en rodajas y las cucharadas de tomate y dejamos sofreír unos minutos.
4
Añadimos los caracoles escurridos, el caldo de carne y los huevos duros, y dejamos que cueza todo a fuego medio 15 minutos.
5
Yo los he dejado reposar toda la noche para que los caracoles cojan el sabor de la salsa y para que la propia salsa coja algo de espesor.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Snails
500 gramos
Meat broth
200 gramos (aprox. 2 vasos)
Chorizo
150 gramos
Hard boiled egg
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Serrano ham
100 gramos (aprox. 1 paquete)
Green bell pepper
100 gramos (aprox. 1 unidad)
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Spring onions
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Extra virgin olive oil
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cayenne
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Garlic
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Snails
500 gramos
Meat broth
200 gramos (aprox. 2 vasos)
Chorizo
150 gramos
Hard boiled egg
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Serrano ham
100 gramos (aprox. 1 paquete)
Green bell pepper
100 gramos (aprox. 1 unidad)
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Spring onions
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Extra virgin olive oil
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cayenne
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Garlic
9 gramos (aprox. 3 unidades)
1
Los caracoles hay que limpiarlos muy bien, por eso yo los he comprado ya limpios en el Mercadona, los he pasado por agua y los he dejado a remojo en agua tibia y los he escurrido muy bien.
2
En una olla con una cucharada de aceite sofreímos los ajos, la cebolleta y el pimiento verde, todo muy bien picado. Añadimos también las cayenas picadas.
3
Añadimos los tacos de jamón, el chorizo en rodajas y las cucharadas de tomate y dejamos sofreír unos minutos.
4
Añadimos los caracoles escurridos, el caldo de carne y los huevos duros, y dejamos que cueza todo a fuego medio 15 minutos.
5
Yo los he dejado reposar toda la noche para que los caracoles cojan el sabor de la salsa y para que la propia salsa coja algo de espesor.
Calories
Per 100g
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carbohydrates
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proteins
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