35
Tartar de atún rojo ♥
5
(40)
5 min
0 kcal
migueortells
Preparación de la receta
1
Cortamos el lomo de atún para tartar. Cortamos primero uno finos bastones y después troceamos pequeños cuadraditos con el cuchillo.
2
Reunimos el atún en un bol y mezclamos con 1 cucharada de AOVE, 2 cucharadas de salsa de soja y una cucharadita de salsa piri-piri o salsa sriracha. Mezclamos delicadamente con movimientos envolventes y dejamos macerar mientras seguimos con la receta.
3
Extrae la pulpa de un pequeño aguacate y machácalo con un tenedor junto con un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Esta será la base del tartar.
4
Puedes usar un molde o no. Simplemente usa el puré de aguacate como base y coloca el tartar encima. Sazona levemente el atún antes de emplatarlo y espolvorea semillas de sésamo.
5
¡Disfruta! 💚
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tuna belly fillets in olive oil
150 gramos
Avocado
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Soy sauce
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Extra virgin olive oil
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Lemon juice
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Black pepper
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
1 ración
1 ración
Tuna belly fillets in olive oil
150 gramos
Avocado
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Soy sauce
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Extra virgin olive oil
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Lemon juice
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Black pepper
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortamos el lomo de atún para tartar. Cortamos primero uno finos bastones y después troceamos pequeños cuadraditos con el cuchillo.
2
Reunimos el atún en un bol y mezclamos con 1 cucharada de AOVE, 2 cucharadas de salsa de soja y una cucharadita de salsa piri-piri o salsa sriracha. Mezclamos delicadamente con movimientos envolventes y dejamos macerar mientras seguimos con la receta.
3
Extrae la pulpa de un pequeño aguacate y machácalo con un tenedor junto con un chorrito de zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Esta será la base del tartar.
4
Puedes usar un molde o no. Simplemente usa el puré de aguacate como base y coloca el tartar encima. Sazona levemente el atún antes de emplatarlo y espolvorea semillas de sésamo.
5
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Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
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proteins
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fats
fats
salt
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Sugars
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Saturated fats
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