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Galletas Pim’s

Name: Galletas Pim’s
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: Chemical baking powder 5 gramos (aprox. 1 cucharadita); Neutral gelatin 9 gramos (aprox. 3 hojas); Oat flour 60 gramos; Dates 50 gramos (aprox. 10 unidades); 85% chocolate 100 gramos; Coconut oil 40 gramos; Powdered cinnamon 3 gramos (aprox. 1 cucharadita); Chicken egg 100 gramos (aprox. 2 unidades); Lemon 45 gramos (aprox. ½ unidades); undefined 30 gramos; Frozen berries 100 gramos

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0 kcal

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Preparación de la receta

Batir los huevos junto con la pasta de dátil (hecha hidratando 6 dátiles y triturando con un poco de la misma agua) y 30g del aceite de coco.

Añadir las harinas tamizadas, la levadura en polvo y la canela y mezclar bien.

Con una cuchara repartir la masa en forma de galleta encima de la bandeja de horno con papel vegetal.

Hornear 8 min a 200C (con el horno precalentado) y una vez listas dejar enfríar sobre una rejilla completamente.

Preparamos la mermelada. Meter en una olla pequeña los frutos rojos con los 4 dátiles restantes deshuesados y el zumo de limón.

Pasados 20 min hidratar las hojas de gelatina en la misma olla y mezclar hasta que se disuelvan.

Triturar todo bien y dejar enfríar 1h mínimo en la nevera.

Finalmente, montamos las galletas con una capa de mermelada y las bañamos con el chocolate fundido con el aceite de coco restante (1 cucharadita) ¡A disfrutar!

Ingredientes

1 ración

85% chocolate

100 gramos

Frozen berries

100 gramos

Chicken egg

100 gramos (aprox. 2 unidades)

Oat flour

60 gramos

Dates

50 gramos (aprox. 10 unidades)

Lemon

45 gramos (aprox. ½ unidades)

Coconut oil

40 gramos

30 gramos

Neutral gelatin

9 gramos (aprox. 3 hojas)

Chemical baking powder

5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Powdered cinnamon

3 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Ingredients

Steps

Calories