17
Kitchari #ayurveda
3
(18)
25 min
0 kcal
ari_cobe
Preparación de la receta
1
Kitchari INGREDIENTES del Kitchari 1/2 taza de arroz basmati 1 taza de mung dal (amarillo) 6 tazas (aprox.) de agua 1/2 a 1 pulgada de raíz de jengibre, picada o rallada Un poco de sal mineral (1/4 cdta. más o menos) 2 cucharaditas de ghee o aceite de oliva o coco 1/2 cucharadita de semillas de cilantro 1/2 cucharadita de polvo de comino 1/2 cucharadita de semillas de comino entero 1/2 cucharadita de semillas de mostaza 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma Un puñado de hojas de cilantro fresco 2 tazas de verduras variadas
2
Lava el arroz y las judías mung cada uno por separado con abundante agua. Añade las 6 tazas de agua al arroz y a los mung y cocínalos tapados hasta que se ablanden, unos 20 minutos.
3
Mientras se cocina, corta los vegetales en trozos pequeños. Añade las verduras a la mezcla de arroz y dal cocido y cocina 10 minutos más.
4
En una cacerola aparte, saltea las semillas en el ghee hasta que salten. Luego agrega las otras especias. Revuelva para liberar los sabores. Agrega las especias salteadas en la mezcla de dal cocido, arroz y verduras. Añade la sal marina y el cilantro fresco picado. Receta recogida en Yogabindu
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
200 gramos
Pumpkin
150 gramos
Zucchini
100 gramos
Basmati rice
95 gramos
Grated eggplant
85 gramos
Green asparagus
60 gramos
Carrot
55 gramos
Clarified butter
15 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Turmeric
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ginger
10 gramos
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 ración)
Cumin
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Coarse sea salt
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
5 raciones
5 raciones
200 gramos
Pumpkin
150 gramos
Zucchini
100 gramos
Basmati rice
95 gramos
Grated eggplant
85 gramos
Green asparagus
60 gramos
Carrot
55 gramos
Clarified butter
15 gramos (aprox. 3 cucharaditas)
Turmeric
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ginger
10 gramos
Cilantro
3 gramos (aprox. 1 ración)
Cumin
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Coarse sea salt
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Kitchari INGREDIENTES del Kitchari 1/2 taza de arroz basmati 1 taza de mung dal (amarillo) 6 tazas (aprox.) de agua 1/2 a 1 pulgada de raíz de jengibre, picada o rallada Un poco de sal mineral (1/4 cdta. más o menos) 2 cucharaditas de ghee o aceite de oliva o coco 1/2 cucharadita de semillas de cilantro 1/2 cucharadita de polvo de comino 1/2 cucharadita de semillas de comino entero 1/2 cucharadita de semillas de mostaza 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma Un puñado de hojas de cilantro fresco 2 tazas de verduras variadas
2
Lava el arroz y las judías mung cada uno por separado con abundante agua. Añade las 6 tazas de agua al arroz y a los mung y cocínalos tapados hasta que se ablanden, unos 20 minutos.
3
Mientras se cocina, corta los vegetales en trozos pequeños. Añade las verduras a la mezcla de arroz y dal cocido y cocina 10 minutos más.
4
En una cacerola aparte, saltea las semillas en el ghee hasta que salten. Luego agrega las otras especias. Revuelva para liberar los sabores. Agrega las especias salteadas en la mezcla de dal cocido, arroz y verduras. Añade la sal marina y el cilantro fresco picado. Receta recogida en Yogabindu
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
carbohydrates
proteins
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fats
fats
salt
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Sugars
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Saturated fats
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