7
Pumpkin and chanterelle risotto
5
(9)
20 min
0 kcal
aliciabreuil
Preparación de la receta
1
Prepare the pumpkin into a puree.
2
In a frying pan, sauté the chanterelles and onion.
3
With a teaspoon of butter, add the rice to the pan until it becomes slightly translucent.
4
Add the water to the pan until it covers the entire mixture and let it evaporate.
5
Once there is no water left, add the pumpkin puree and let it reduce.
6
Add salt and pepper. And top with spoonfuls of Parmesan.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Natural mineral water
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Pumpkin
200 gramos
Chanterelles
150 gramos
White rice
100 gramos
Onion
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Parmesan cheese
22 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Butter
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Natural mineral water
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Pumpkin
200 gramos
Chanterelles
150 gramos
White rice
100 gramos
Onion
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Parmesan cheese
22 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Butter
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Prepare the pumpkin into a puree.
2
In a frying pan, sauté the chanterelles and onion.
3
With a teaspoon of butter, add the rice to the pan until it becomes slightly translucent.
4
Add the water to the pan until it covers the entire mixture and let it evaporate.
5
Once there is no water left, add the pumpkin puree and let it reduce.
6
Add salt and pepper. And top with spoonfuls of Parmesan.
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
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proteins
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fats
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salt
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Sugars
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Saturated fats
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