Pizza de coliflor con heura 🍕

Primero que nada hago la coliflor un poco al vapor para que la digestión no se me haga tan pesada. Utilizó la vaporera de lekue, añado la coliflor troceada y 4 minutos sin agua !!!.

Precalentar el horno a 180º. Mientras se calienta el horno , escurre la coliflor con la ayuda de un paño y ves rayando / triturando la coliflor. Añade a la coliflor un huevo y una pizca de sal y mezclar muy bien. (Truco pon una cucharada de mozarella / harina al gusto) Pasar la mezcla sobre papel vegetal y con la ayuda de otro papel vegetal ves dando forma de pizza. Cuando más fina se queda mejor 😉. Al horno 10 minutos a 180º.

Sacar la base de la pizza y dale la vuelta sobre otro papel vegetal . Poner albahaca al “tun tun” Encima el tomate concentrado . Corta el pimiento verde y la cebolla roja y esparcir por encima. Poner la heura a tacos pequeños y añadir por último la mozarella por encima. ( Yo suelo primero que nada escurrir bien la mozzarella y luego la desmigo con las manos y la echo). Hornear 10 minutos más a 180º y a disfrutar !!!!