17
Arroz moro de guandules con coco
5
(20)
55 min
0 kcal
safape
Preparación de la receta
1
Picar las verduras (cebolla, pimiento, ajo y zanahoria) en trozos pequeños y sofreir con una cucharada de AOVE y una pizca de sal.
2
Añadir la rama de apio y cuando la cebolla esté transparente, agregar el tomate triturado, el orégano, tomillo, pimienta y una pizca de sal y cocer durante unos 5 minutos.
3
Añadir los guandules y cocer durante 1 minuto con el sofrito y añadir otra pizca de sal.
4
Añadir la leche de coco y el caldo de pollo y esperar a que empiece a hervir, corregir de sal.
5
Lavar el arroz para quitar el almidón y añadir. Cocer a fuego medio alto hasta que se vea el arroz, después bajar el fuego a medio bajo y tapar y dejar unos 15 minutos.
6
Mover el arroz para que no se pegue demasiado haciendo una especie de montañita y agregar al rededor una cucharada de AOVE, bajar el fuego al mínimo y dejar tapado hasta q el grano quede abierto y cocido.
Ingredientes
4.5 raciones
4.5 raciones
White rice
250 gramos
Coconut milk
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos
Green bell pepper
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Carrot
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Chicken broth
50 gramos
Crushed tomato
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Extra virgin olive oil
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Celery
27 gramos (aprox. 1 rama)
Garlic
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Oregano
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Salt
4 gramos (aprox. 4 cucharaditas)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Thyme
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
4.5 raciones
4.5 raciones
White rice
250 gramos
Coconut milk
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos
Green bell pepper
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Carrot
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Chicken broth
50 gramos
Crushed tomato
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Extra virgin olive oil
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Celery
27 gramos (aprox. 1 rama)
Garlic
12 gramos (aprox. 4 unidades)
Oregano
10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Salt
4 gramos (aprox. 4 cucharaditas)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Thyme
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Picar las verduras (cebolla, pimiento, ajo y zanahoria) en trozos pequeños y sofreir con una cucharada de AOVE y una pizca de sal.
2
Añadir la rama de apio y cuando la cebolla esté transparente, agregar el tomate triturado, el orégano, tomillo, pimienta y una pizca de sal y cocer durante unos 5 minutos.
3
Añadir los guandules y cocer durante 1 minuto con el sofrito y añadir otra pizca de sal.
4
Añadir la leche de coco y el caldo de pollo y esperar a que empiece a hervir, corregir de sal.
5
Lavar el arroz para quitar el almidón y añadir. Cocer a fuego medio alto hasta que se vea el arroz, después bajar el fuego a medio bajo y tapar y dejar unos 15 minutos.
6
Mover el arroz para que no se pegue demasiado haciendo una especie de montañita y agregar al rededor una cucharada de AOVE, bajar el fuego al mínimo y dejar tapado hasta q el grano quede abierto y cocido.
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
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proteins
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fats
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salt
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Sugars
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Saturated fats
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