"Focaccia" en la sartén de calabacín, cebolla y queso

Para la masa, mezclar la harina, la sal, los polvos de hornear, la leche y el yogur. Hacer una bola y dejar reposar una hora.

Lavar, rallar los calabacines y escurrirlos bien con las manos o con un paño.

Picar fina la cebolla y cocinarla en una sartén con un chorrito de aove. Después, añadir el calabacín escurrido y cocinarlo unos minutos más. Salpimentar al gusto.

Dividir en dos la masa y estirarla haciendo dos círculos del mismo tamaño.

Colocar sobre la masa la mitad de los dos tipos de queso, por encima de ellos el calabacín con la cebolla y , finalmente, la otra parte de los quesos. Tapar con la otra masa y cerrar haciendo un repulgue o rizo. Pinchar con un tenedor para que no suba la masa.

Colocar en la sartén engrasada con un poquito de aove. Dejar unos 4 minutos por cada cara a fuego medio y listo.