19
Ensalada peruana - solterito
5
(21)
50 min
0 kcal
fuyyu24
Preparación de la receta
1
Cocer las patatas 15 minutos en una olla. Con una pizca de sal.La mitad de las patatas deben ser patatas moradas, la otra mitad normales. Una vez cocidas escurrir y dejar enfriar.
2
Cocer el maiz durante 5 minutos en una olla con una pizca de sal.
3
Mientras se cuecen las patatas y el maiz hacer el aderezo de la ensalada. Añadir en un bol el aceite de oliva, el vinagre, una cucharadita de pasta de rocoto, un cuarto de cebolla roja cortada en juliana y un poco de perejil. Reservar, y dejar que macere unos 10-15 minutos para que la cebolla se ponga blandita.
4
Poner todos los ingredientes en el plato. Primero las patatas luego los tomates luego edamame y maiz, despues el queso cottage y por ultimo el cebollino.
5
Hacer a la plancha un filete de atun, 2 minutos por cada lado. Cortarlo y ponerlo encima de la ensalada.
6
Echar el aderezo y listo para comer!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Potato
250 gramos
Cherry tomatoes
200 gramos
Tuna
150 gramos
Edamame
100 gramos
Cottage cheese
100 gramos
Extra virgin olive oil
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Purple onion
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Sweet corn
50 gramos
White wine vinegar
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Chives
25 gramos
10 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Parsley
10 gramos
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Potato
250 gramos
Cherry tomatoes
200 gramos
Tuna
150 gramos
Edamame
100 gramos
Cottage cheese
100 gramos
Extra virgin olive oil
50 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Purple onion
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Sweet corn
50 gramos
White wine vinegar
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Chives
25 gramos
10 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Parsley
10 gramos
1
Cocer las patatas 15 minutos en una olla. Con una pizca de sal.La mitad de las patatas deben ser patatas moradas, la otra mitad normales. Una vez cocidas escurrir y dejar enfriar.
2
Cocer el maiz durante 5 minutos en una olla con una pizca de sal.
3
Mientras se cuecen las patatas y el maiz hacer el aderezo de la ensalada. Añadir en un bol el aceite de oliva, el vinagre, una cucharadita de pasta de rocoto, un cuarto de cebolla roja cortada en juliana y un poco de perejil. Reservar, y dejar que macere unos 10-15 minutos para que la cebolla se ponga blandita.
4
Poner todos los ingredientes en el plato. Primero las patatas luego los tomates luego edamame y maiz, despues el queso cottage y por ultimo el cebollino.
5
Hacer a la plancha un filete de atun, 2 minutos por cada lado. Cortarlo y ponerlo encima de la ensalada.
6
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