Arroz al curry con manzana y pasas

Primero cocer 1 vaso de arroz por 2 y medio de agua y dejar que se absova sin que quede demasiado seco (aprox. 30 min a media potencia)

Después cortamos la cebolla y la sofreimos a potencia baja para que no se nos dore. Cuando este blandita, añadimos los trocitos de manzana y las pasas

Una vez se vaya dorando la manzana, añadimos el arroz y el curry al gusto. Si nos ha quedado el arroz muy seco, podemos verter un poco de caldo de verduras o en su defecto agua para que se mezclen bien los ingredientes