16
Arroz de boquerones y espinacas
5
(19)
18 min
0 kcal
cscoy
Preparación de la receta
1
Limpiar boquerones y abrir en lomos.
2
Descongelar las espinacas h dejar escurrir el agua.
3
A disfrutar😋
4
Calentar el fumet y mantener hirviendo.
5
Calentar el aceite en la paella, dejar caer los boquerones por la piel y retirar rápidamente (quedarán crudos), si se pega un poco la piel no hay problema.
6
Agregar las espinacas y rehogar un poco.
7
Añadir una cucharadita de pimentón dulce, otra de colorante alimenticio (o cúrcuma) y seguidamente la salmorreta. Sofreir.
8
Añadir el arroz y sofreir un poco más.
9
Añadir el fumet hirviendo con el fuego al máximo.
10
A los 7 minutos de cocción bajar la fuerza del fuego, rectificar de sal y añadir los boquerones con la piel hacia arriba.
11
Pasados 14 minutos volver a subir el fuego al máximo para que se haga un poco de socarrat.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
600 gramos
White rice
240 gramos (aprox. 2 vasos)
Anchovies
30 gramos (aprox. 3 unidades)
Deep-frozen spinach
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Extra virgin olive oil
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
15 gramos
Turmeric
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sweet paprika
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
600 gramos
White rice
240 gramos (aprox. 2 vasos)
Anchovies
30 gramos (aprox. 3 unidades)
Deep-frozen spinach
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Extra virgin olive oil
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
15 gramos
Turmeric
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sweet paprika
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Limpiar boquerones y abrir en lomos.
2
Descongelar las espinacas h dejar escurrir el agua.
3
A disfrutar😋
4
Calentar el fumet y mantener hirviendo.
5
Calentar el aceite en la paella, dejar caer los boquerones por la piel y retirar rápidamente (quedarán crudos), si se pega un poco la piel no hay problema.
6
Agregar las espinacas y rehogar un poco.
7
Añadir una cucharadita de pimentón dulce, otra de colorante alimenticio (o cúrcuma) y seguidamente la salmorreta. Sofreir.
8
Añadir el arroz y sofreir un poco más.
9
Añadir el fumet hirviendo con el fuego al máximo.
10
A los 7 minutos de cocción bajar la fuerza del fuego, rectificar de sal y añadir los boquerones con la piel hacia arriba.
11
Pasados 14 minutos volver a subir el fuego al máximo para que se haga un poco de socarrat.
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
carbohydrates
proteins
proteins
fats
fats
salt
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Sugars
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Saturated fats
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