17
Spinach, burrata and homemade pesto salad
5
(19)
10 min
0 kcal
ccarre01
Preparación de la receta
1
For the pesto, add raw cashew nuts, EVOO, basil and Parmesan and blend until the desired texture is obtained.
2
To plate: put the spinach, then the roasted cashews, the pomegranate, the quartered grapes, the burrata and finish with the pesto.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Burrata
150 gramos
Spinach
100 gramos
Unsalted roasted cashew nuts
40 gramos (aprox. 20 unidades)
Pomegranate
31 gramos (aprox. ½ unidades)
Extra virgin olive oil
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Black grapes
30 gramos (aprox. 6 unidades)
Raw cashew nuts
20 gramos (aprox. 10 unidades)
Parmesan cheese
16 gramos (aprox. ½ raciones)
Basil
15 gramos (aprox. 15 hojas)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Burrata
150 gramos
Spinach
100 gramos
Unsalted roasted cashew nuts
40 gramos (aprox. 20 unidades)
Pomegranate
31 gramos (aprox. ½ unidades)
Extra virgin olive oil
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Black grapes
30 gramos (aprox. 6 unidades)
Raw cashew nuts
20 gramos (aprox. 10 unidades)
Parmesan cheese
16 gramos (aprox. ½ raciones)
Basil
15 gramos (aprox. 15 hojas)
1
For the pesto, add raw cashew nuts, EVOO, basil and Parmesan and blend until the desired texture is obtained.
2
To plate: put the spinach, then the roasted cashews, the pomegranate, the quartered grapes, the burrata and finish with the pesto.
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proteins
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