5
Merluza en salsa verde con puré de patatas
5
(7)
0 kcal
asieraramburu
Preparación de la receta
1
Sofreir los dientes de ajo y la pimienta a fuego muy bajo
2
Añadir la merluza y los guisantes para dorarlos (muy sutilmente) con la harina de avena
3
Añadir la mitad del perejil y desglasar con el vino blanco
4
Dejar reducir el alcohol 5 minutos a fuego medio y añadir agua si está quedando muy seco. Justo cuando se quede la consistencia perfecta, añadiremos el resto del perejil picado
5
De mientras coceremos las patatas aparte si lo queremos como puré ( si no las habríamos añadido al guiso a la par que el pescado cortado en finas rodajas) y los huevos
6
Debemos triturar a mano las patatas con un aplastador de patatas y sazonarlas con un chorro de bebida vegetal, pimienta, AOVE y sal
7
Por último y ya una vez servido todo en el plato, rayaremos los huevos por encima del pescado
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Potato
600 gramos (aprox. 3 unidades)
White wine
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Peas
300 gramos (aprox. 1 paquete)
Hake loin
250 gramos
100 gramos
Boiled egg
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Extra virgin olive oil
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Gluten-free oat flour
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Parsley
20 gramos (aprox. 4 puñados)
Garlic
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pink salt
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Potato
600 gramos (aprox. 3 unidades)
White wine
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Peas
300 gramos (aprox. 1 paquete)
Hake loin
250 gramos
100 gramos
Boiled egg
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Extra virgin olive oil
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Gluten-free oat flour
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Parsley
20 gramos (aprox. 4 puñados)
Garlic
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pink salt
2 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Sofreir los dientes de ajo y la pimienta a fuego muy bajo
2
Añadir la merluza y los guisantes para dorarlos (muy sutilmente) con la harina de avena
3
Añadir la mitad del perejil y desglasar con el vino blanco
4
Dejar reducir el alcohol 5 minutos a fuego medio y añadir agua si está quedando muy seco. Justo cuando se quede la consistencia perfecta, añadiremos el resto del perejil picado
5
De mientras coceremos las patatas aparte si lo queremos como puré ( si no las habríamos añadido al guiso a la par que el pescado cortado en finas rodajas) y los huevos
6
Debemos triturar a mano las patatas con un aplastador de patatas y sazonarlas con un chorro de bebida vegetal, pimienta, AOVE y sal
7
Por último y ya una vez servido todo en el plato, rayaremos los huevos por encima del pescado
Calories
Per 100g
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carbohydrates
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proteins
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fats
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salt
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Sugars
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