GRANOLA CASERA (con avellanas y chocolate)

Precalentamos el horno a 160° por arriba y por abajo SIN turbo. Añadimos las dos tazas y media de avena (copos enteros) en un recipiente. Añadimos las 3 cucharadas soperas de coco rallado, un buen puñado de avellanas tostadas picaditas, Canela al gusto (yo he puesto aprox. Una cucharada sopera rasa).

Deshuesamos los 10 dátiles y los batimos con un chorrito de agua hasta tener una crema.

Añadimos la crema de dátil, el AOVE y la crema de cacahuete al recipiente con los ingredientes anteriores y mezclamos bien. Cuando esté todo bien integrado y no quede ningún copo de avena blanco, colocamos la mezcla en una bandeja de horno con papel para hornear y la extendemos.

Pasados 10 min de horneado a 160°, abrimos y removemos la mezcla. Ponemos el turbo del horno y la dejamos 10 minutos más. Cuando esté hecha, la sacamos esperamos un par de minutos y añadimos el chocolate picado con un cuchillo, removemos bien (verás que se derrite y se pega a todo... brrrr) la dejamos enfriar en la bandeja y la guardamos (preferiblemente en un bote hermético). Si cuando enfríe quieres añadir más chocolate, se quedará a trocitos. CUIDADO QUE NO SE QUEME. Con mi horno ha tardado ese tiempo, pero cada horno es un mundo. Cuando esté doradita y veas que si no la sacas se va a quemar, hazlo aunque haya pasado más o menos tiempo del que he puesto.