7
Conejo guisado con almendras
5
(9)
0 kcal
raquel_r_g
Preparación de la receta
1
En primer lugar troceamos el conejo. Si os lo puede trocear el carnicero mejor. Para las cantidades uso medio conejo que son unos 500-600gr para dos personas.
2
Salpimentar los trozos de conejo y cubrirlos con harina de almendra (puedes usar otra si prefieres)
3
En una olla con aceite bien caliente marcamos los trozos de conejo, no tienen que cocinarase por completo, solo quedar sellados, que no se vea carne roja. Cuando esté listo lo apartamos en un plato.
4
En el mismo aceite ponemos la cebolla, el puerro y el ajo todo bien picado. Dejamos que se poche a fuego medio unos 10-15 min
5
Añadimos el conejo de nuevo a la olla y le ponemos el vino. Esperamos a que se evapore el alcohol.
6
Añadimos las almendras trituradas, la canela y unos 200-250 ml de agua. Agregamos las especias provenzales y dejamos a fuego medio-bajo entre 50-60 min.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Rabbit
500 gramos (aprox. 1 unidad)
White wine
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos
Extra virgin olive oil
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Leek
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Ground almonds
40 gramos
Garlic
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Provencal herbs
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Powdered cinnamon
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
1 ración
1 ración
Rabbit
500 gramos (aprox. 1 unidad)
White wine
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Onion
100 gramos (aprox. 1 unidad)
100 gramos
Extra virgin olive oil
75 gramos (aprox. 5 cucharadas)
Leek
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Ground almonds
40 gramos
Garlic
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Provencal herbs
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Powdered cinnamon
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Black pepper
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Salt
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En primer lugar troceamos el conejo. Si os lo puede trocear el carnicero mejor. Para las cantidades uso medio conejo que son unos 500-600gr para dos personas.
2
Salpimentar los trozos de conejo y cubrirlos con harina de almendra (puedes usar otra si prefieres)
3
En una olla con aceite bien caliente marcamos los trozos de conejo, no tienen que cocinarase por completo, solo quedar sellados, que no se vea carne roja. Cuando esté listo lo apartamos en un plato.
4
En el mismo aceite ponemos la cebolla, el puerro y el ajo todo bien picado. Dejamos que se poche a fuego medio unos 10-15 min
5
Añadimos el conejo de nuevo a la olla y le ponemos el vino. Esperamos a que se evapore el alcohol.
6
Añadimos las almendras trituradas, la canela y unos 200-250 ml de agua. Agregamos las especias provenzales y dejamos a fuego medio-bajo entre 50-60 min.
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
carbohydrates
proteins
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fats
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salt
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Sugars
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Saturated fats
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