86
Hojaldre sin gluten ( receta mejorada)
5
(103)
5 min
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
No añado sal a la masa porque ya la lleva la mantequilla y la harina. Esta masa es para recetas saladas, sí es para dulces cambiar el vino blanco por agua y añadir una cucharadita de vainilla en polvo
2
Cortar la mantequilla normal en daditos y ponerla en un bowl junto con los demás ingredientes
3
Hacer una masa y meter en la nevera una hora para que endurezca un poco
4
Estirarla con un rodillo formando un rectángulo y doblarla como un libro y luego darle otra doblez desde la parte derecha
5
Girarla en horizontal, volver a estirar y repetir el doblado otras dos veces
6
Luego meter en la nevera hasta que se vaya a usar o congelar una parte.
7
Aunque parezca difícil es muy rápido y sencillo de hacer 😉
Ingredientes
1 ración
1 ración
Gluten-free bread flour
520 gramos
Butter
240 gramos (aprox. 1 paquete)
240 gramos (aprox. 1 tarrina)
Chicken egg
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Tap water
80 gramos
White wine
80 gramos
Apple cider vinegar
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Provencal herbs
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Black pepper
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
1 ración
1 ración
Gluten-free bread flour
520 gramos
Butter
240 gramos (aprox. 1 paquete)
240 gramos (aprox. 1 tarrina)
Chicken egg
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Tap water
80 gramos
White wine
80 gramos
Apple cider vinegar
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Provencal herbs
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Black pepper
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
No añado sal a la masa porque ya la lleva la mantequilla y la harina. Esta masa es para recetas saladas, sí es para dulces cambiar el vino blanco por agua y añadir una cucharadita de vainilla en polvo
2
Cortar la mantequilla normal en daditos y ponerla en un bowl junto con los demás ingredientes
3
Hacer una masa y meter en la nevera una hora para que endurezca un poco
4
Estirarla con un rodillo formando un rectángulo y doblarla como un libro y luego darle otra doblez desde la parte derecha
5
Girarla en horizontal, volver a estirar y repetir el doblado otras dos veces
6
Luego meter en la nevera hasta que se vaya a usar o congelar una parte.
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Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
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proteins
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fats
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salt
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Sugars
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