Seitan en salsa agridulce

Corta las cebollas en medias lunas finas y el seitan en filetes al gusto.

Pon una sarten al fuego y añade unas gotas de aceite de oliva para marcar el seitan, hasta que quede un poquito dorado por cada lado. Reservamos y en la misma sarten, pochamos la cebolla.

Hacemos la salsa: Mezclamos en un cazo 1/2 vaso de agua, 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de concentrado de manzana(si no, utilizar el sirope de agave), el zumo de 1/2 limón, 1 pizca de jengibre rallado o molido y MUY IMPORTANTE, 2 CUCHARADITAS DE KUZU. Disolvemos todo esto en frío y una vez mezclado, ponemos el cazo a fuego bajo y vamos dando vueltas hasta que veamos que empiece a espesar la salsa.

Una vez tengamos la salsa espesa, ponemos en un plato el seitan junto con la cebolla y echamos la salsa por encima.