9
Curry de verduras y garbanzos con heura
3
(10)
30 min
0 kcal
alicia0heredia
Preparación de la receta
1
Lo primero de todo, cortamos las verduras al gusto (en cuadraditos, en tiras, medias lunas) de un tamaño mediano-pequeño.
2
En un sartén a fuego medio (nivel 6 de 9) calentamos un poco de aceite y vertemos la cebolla morada y el jengibre.
3
Cuando esté un poco translúcida la cebolla añadimos por orden la zanahoria, salteamos un par de minutos y añadimos la berenjena y por último el calabacín.
4
Removemos de vez en cuando y dejamos que se cocinen las verduras unos 5' más.
5
Mientras, escurrimos el bote de garbanzos y lo enjuagámos bien. Dejamos preparada también la heura para tenerla a mano.
6
Ahora salpimentamos las verduras y le añadimos todas las especias, removemos un par de minutos más y añadimos la heura y los garbanzos. Removemos bien para que se impregnen de sabor y añadimos la lata de leche de coco.
7
Volvemos a integrar todo bien y bajamos el fuego (yo lo pongo al 2, de 9 niveles que tengo), lo dejamos entre 5'/10' y listo!
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Cooked chickpeas
400 gramos (aprox. 1 bote)
Coconut milk
400 gramos
240 gramos
Zucchini
200 gramos
Carrot
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Purple onion
150 gramos
Eggplant
120 gramos
Cumin
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Curry
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ginger
10 gramos
Pink salt
8 gramos (aprox. 4 cucharaditas)
Garlic powder
5 gramos
Turmeric
4 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Cooked chickpeas
400 gramos (aprox. 1 bote)
Coconut milk
400 gramos
240 gramos
Zucchini
200 gramos
Carrot
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Purple onion
150 gramos
Eggplant
120 gramos
Cumin
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Curry
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ginger
10 gramos
Pink salt
8 gramos (aprox. 4 cucharaditas)
Garlic powder
5 gramos
Turmeric
4 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
Lo primero de todo, cortamos las verduras al gusto (en cuadraditos, en tiras, medias lunas) de un tamaño mediano-pequeño.
2
En un sartén a fuego medio (nivel 6 de 9) calentamos un poco de aceite y vertemos la cebolla morada y el jengibre.
3
Cuando esté un poco translúcida la cebolla añadimos por orden la zanahoria, salteamos un par de minutos y añadimos la berenjena y por último el calabacín.
4
Removemos de vez en cuando y dejamos que se cocinen las verduras unos 5' más.
5
Mientras, escurrimos el bote de garbanzos y lo enjuagámos bien. Dejamos preparada también la heura para tenerla a mano.
6
Ahora salpimentamos las verduras y le añadimos todas las especias, removemos un par de minutos más y añadimos la heura y los garbanzos. Removemos bien para que se impregnen de sabor y añadimos la lata de leche de coco.
7
Volvemos a integrar todo bien y bajamos el fuego (yo lo pongo al 2, de 9 niveles que tengo), lo dejamos entre 5'/10' y listo!
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
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proteins
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fats
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salt
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Sugars
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Saturated fats
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