3
Peppermint pesto pasta with zucchini and cherry tomatoes
3
(4)
40 min
0 kcal
bfganan
Preparación de la receta
1
Boil the pasta according to the package directions.
2
Fry the garlic and the onion. When browned add the zucchini and finally the cherries so that they do not tend to liquid.
3
While we make the pesto: add the mint leaves, walnuts, Parmesan and oil to the blender until a homogeneous mixture is obtained. If it is too thick we can add a spoonful of pasta cooking water.
4
Serve: first the pasta, then the stir-fried vegetables and the pesto on top. Buon appetito! ;)
Ingredientes
1 ración
1 ración
Whole wheat macaroni
80 gramos (aprox. 1 vaso)
Zucchini
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Sweet onion
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Cherry tomatoes
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Extra virgin olive oil
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Nuts and dried fruit
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Parmesan cheese
10 gramos
Peppermint
4 gramos (aprox. 4 hojas)
Garlic
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredients
Steps
Calories
Ingredientes
1 ración
1 ración
Whole wheat macaroni
80 gramos (aprox. 1 vaso)
Zucchini
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Sweet onion
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Cherry tomatoes
40 gramos (aprox. 4 unidades)
Extra virgin olive oil
23 gramos (aprox. 1 i ½ cucharadas)
Nuts and dried fruit
10 gramos (aprox. 1 puñado)
Parmesan cheese
10 gramos
Peppermint
4 gramos (aprox. 4 hojas)
Garlic
3 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Boil the pasta according to the package directions.
2
Fry the garlic and the onion. When browned add the zucchini and finally the cherries so that they do not tend to liquid.
3
While we make the pesto: add the mint leaves, walnuts, Parmesan and oil to the blender until a homogeneous mixture is obtained. If it is too thick we can add a spoonful of pasta cooking water.
4
Serve: first the pasta, then the stir-fried vegetables and the pesto on top. Buon appetito! ;)
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
carbohydrates
proteins
proteins
fats
fats
salt
salt
Sugars
Sugars
Saturated fats
Saturated fats
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calories
Per 100g
Calories
carbohydrates
carbohydrates
proteins
proteins
fats
fats
salt
salt
Sugars
Sugars
Saturated fats
Saturated fats
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Sauces
Meals
Vegetables
Pasta
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...