Tallarines con salsa de pimiento 🍝

Para empezar ponemos los tallarines a cocer con un chorrito de AOVE. En otra olla, coceremos un huevo. Debo decir que prefiero la pasta integral, pero esta era la que tenía por casa. También debo decir que mis pimientos ya estaban asados por mi madre previamente, ya que son de mi huerto.

En el segundo paso, sofreiré un poco el pimiento con un chorrito de AOEVE, junto con unos dos trozos de tomate que me sobró de ayer. Cuando este proceso ya esté un poco avanzado añadiré un diente de ajo.

Una vez sofrito todo un poco se añade a la batidora junto con un puñadito de frutos secos, a gusto de cada uno.

Se añade de nuevo a la sartén con un chorrito de nata para cocinar, esto para darle un poco más de espesor y un sabor menos fuerte al pimiento (a gusto de cada uno también).

Cuando ya esté cocida la pasta se añade a la sartén y se mezcla todo durante unos minutos a fuego medio.

En mi caso, añadí un huevo cocido y una lata de atún. Esto último se puede sustituir por soja, pollo, etc.

Por último, se especia a gusto de cada uno. En mi caso utilicé, sal, ajo y perejil.