Sushi de aguacate, Philadelphia y salmón 🍣

Lavar el arroz hasta que el agua salga más o menos limpia.

Echamos en un caldero los vasos de agua con un poquito de sal. Cuando hierva, añadimos el arroz, dejamos 2 minutos a fuego alto y 10 a fuego muy bajo ( o cuando ya no quede nada de agua y veamos el arroz pastoso). Removemos en todo momento para que no se pegue.

Vertemos el arroz en un bol grande y añadimos el vinagre. Removemos. Cortamos el salmón en tiras y comprobamos que no tiene espinas. Cortamos el aguacate en láminas.

Envolvemos la esterilla de bambú en film transparente. Colocamos una hoja de alga nori encima y extendemos una fina capa de arroz. Se puede hacer con las manos o con la parte de atrás de una cuchara. Damos la vuelta.

Echamos el Philadelphia, el salmón y el aguacate a lo largo del alga ( de izquierda a derecha) .

Enrollamos el sushi apretando bien con la esterilla para que no quede suelto.

Mojamos un cuchillo y cortamos en trozos.

* Utilizamos la salsa de soja para mojar el sushi antes de comer.

Compro el vinagre de arroz, el alga nori y la salsa de soja en: Carrefour o Alcampo -Vinagre de arroz: en la sección de productos de otros países, (no está junto a los demás vinagres) -Alga nori: en los puestos de sushi