1926
Berenjenas rellenas de carne picada al horno
4.9
(1976)
50 min
0 kcal
misdoshuevos
Preparación
1
Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento en brunoise.
2
Cortamos la berenjena a la mitad a lo largo. Hacemos cortes en diagonal a la carne de la berenjena con la ayuda de un cuchillo sin llegar a tocar la piel. Cocinamos en el horno con un poco de aceite a 180 grados unos 25/30 minutos.
3
Pasado ese tiempo, sacamos la carne de las berenjenas, con cuidado de no dañar la piel, con la ayuda de una cuchara y la picamos.
4
En una sartén calentamos un chorro de aceite de oliva y agregamos el ajo. Una vez dorado añadimos la cebolla, el pimiento rojo y la carne picada y salpimentamos. Dejamos cocinar un par de minutos a fuego medio.
5
Agregamos la carne de la berenjena picada y un poco de sal. Cocinamos con la tapa puesta a fuego bajo 5 minutos.
6
Añadimos el tomate triturado, salpimentamos y añadimos un poco de panela para quitar el amargo de los tomates. Cocinamos 10 minutos.
7
Rellenamos la piel de las berenjenas con la mezcla anterior y cubrimos con queso rallado.
8
Horneamos las berenjenas a 180 grados 10 minutos y… ¡A DEVORAR!
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Carne picada de ternera
300 gramos
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
200 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso rallado light
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Panela
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Berenjena
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Carne picada de ternera
300 gramos
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate triturado
200 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso rallado light
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Panela
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento en brunoise.
2
Cortamos la berenjena a la mitad a lo largo. Hacemos cortes en diagonal a la carne de la berenjena con la ayuda de un cuchillo sin llegar a tocar la piel. Cocinamos en el horno con un poco de aceite a 180 grados unos 25/30 minutos.
3
Pasado ese tiempo, sacamos la carne de las berenjenas, con cuidado de no dañar la piel, con la ayuda de una cuchara y la picamos.
4
En una sartén calentamos un chorro de aceite de oliva y agregamos el ajo. Una vez dorado añadimos la cebolla, el pimiento rojo y la carne picada y salpimentamos. Dejamos cocinar un par de minutos a fuego medio.
5
Agregamos la carne de la berenjena picada y un poco de sal. Cocinamos con la tapa puesta a fuego bajo 5 minutos.
6
Añadimos el tomate triturado, salpimentamos y añadimos un poco de panela para quitar el amargo de los tomates. Cocinamos 10 minutos.
7
Rellenamos la piel de las berenjenas con la mezcla anterior y cubrimos con queso rallado.
8
Horneamos las berenjenas a 180 grados 10 minutos y… ¡A DEVORAR!
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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