🌱HAMBURGUESA VEGANA DE REMOLACHA EN PAN DE PATATA🌱

✳ INGREDIENTES ✳ *para el pan de patata: ▪︎ 2 patatas pequeñas, unos 120gr. ▪︎ 100gr de maicena. ▪︎ Agua de la cocción. ▪︎ Sal. ▪︎ 1 cdita de levadura química. *para la hamburguesa: ▪︎ 1 remolacha cocida pequeña. ▪︎ 30gr de soja texturizada. ▪︎ Un trocito de cebolleta. ▪︎ 1 diente de ajo. ▪︎ Sal. ▪︎ Pimienta. ▪︎ 1 cucharada de harina de garbanzo.

✳ ¿CÓMO SE HACE? ✳ Para hacer el pan, pelamos las patatas y las cocemos. Cuando estén listas, las sacamos sin tirar el agua de cocción, machacamos y agregamos la maicena, echamos un poquito de agua de la cocción hasta que la consistencia al mezclarlo sea como un puré, damos forma redonda y doramos en la sartén por las 2 caras, esperamos que se enfría y ya lo abrimos. Para la hamburguesa, cocinamos en una sartén el ajo y la cebolleta, hidratamos la soja texturizada con agua hirviendo durante 30 minutos, escurrimos y metemos todos los ingredientes, menos la harina de garbanzos, en una picadora, trituramos bien, añadimos a un bol y echamos la harina de garbanzo, mezclamos y damos formas de hamburguesas, se pueden hacer en el horno o en la sartén vuelta y vuelta. Yo la acompañé con un poco de aguacate machacado y rodajas de tomate, buenísimo. 🤤