🍆🍆 PASTEL DE BERENJENAS 🍆🍆

En primer lugar prepara la bechamel, para ello: - Pon a calentar el aceite en una cazuela o sartén. - Pica la cebolla, añádela a la sartén y sofríe hasta que está este doradita. - Añade poco a poco la harina y remueve. Tiene que quedar una textura pastosa. - Ves echando poco a poco la leche, y no pares de remover hasta conseguir la textura deseada. (Pon el fuego medio-alto, este proceso durará unos 10/15 mint) - Añade sal y pimienta al gusto, también puedes utilizar nuez moscada.

Una vez preparada la bechamel, es hora de hacer la berenjena. Para ello: - Coge una berenjena de gran tamaño, si es pequeña, puedes utilizar dos. - Corta en láminas horizontal, puedes hacerlo con un pelapatatas o con el cuchillo, trata de hacerlo lo más fino posible. - Hazla a la plancha y reserválas.

Coge un molde, en mi caso ha sido redondo, y empieza a preparar el pastel. El procedimiento ha sido el siguiente: - Añade las láminas de berenjena, el pisto (el mi caso casero y con atún) y la bechamel. Repite el mismo paso hasta que agote todos los ingredientes. * En este caso ha sido: Bereneja, Pisto, Lasaña, Bereneja, Pisto y Lasaña. Por último, gratina al horno durante 10/15 minutos, puedes añadir queso por arriba. Nota: En el caso de que no tengas pisto casero, puedes utilizar el pisto en caja de Mercadona!