Gnocchi con setas y salsa de brócoli 🥦🥦

Hierve las ramitas de brócoli para que se ablanden. Yo usé el microondas y lekue. Cuando esté más blandito tritúralo con la batidora y reserva.

Pon agua a hervir y cuando hierva, echa los gnocchi hasta que empiecen a flotar. Esto significa que están hechos!

En una sartén pon a pochar la cebolla con las setas en trozos medianos. Salpimenta y reserva.

En una sartén con una gota de aceite echa el brócoli triturado. Añade la leche evaporada/nata según la cantidad de brócoli. Suficiente para que se ligue y haga salsa pero sin que quede muy liquida.

Añade al brócoli el salteado de setas y cebolla. Mezcla y añade los gnocchi. Salpimenta.

Finalmente añade un poco de tu queso preferido (parmesano, griego....) y vuelve a mezclar. LISTO!!