Sepia a la plancha

Sepia a la plancha con ajo y perejil, tierna y jugosa.

Lava bien bajo el chorro de agua fría y limpia de exceso de agua y trocea en tiras.

Pela los ajos y ponlos en el mortero, añade el zumo del limón, un poquito de aceite de oliva virgen extra y sal , mezcla todo bien.

Pon una sartén a temperatura alta con un poquito de aceite.Cuando esté bien caliente echa la sepia y deja que se cocine durante 2 minutos, moviéndola solo un par de veces.

Quita de la sartén los jugos que suelta,limpia la sarten y ponla a fuego fuerte con un poco de aceite y cuando esté caliente echa la sepia y cocínala unos minutos hasta que la veas dorada.

Echa el majado y el perejil, revuélvelo bien con la sepia y cocínala solamente un minuto más.