1314
Albóndigas de berenjena
4.9
(1336)
87 min
0 kcal
pablo.myrealfood
Preparación
1
Preparar la salsa de tomate: picar fino la cebolla y la zanahoria. Pochar con aceite de oliva virgen extra hasta que tome color. Añadir el tomate y dejar cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio. Reservar.
2
Partir en mitades las berenjenas y hacer unos cortes en forma de rejilla sobre ellas. Hornear durante unos 40 minutos a 180°.
3
Retirar la carne y mezclar bien junto el resto de los ingredientes. Sazonar al gusto.
4
Hacer bolitas y colocar sobre papel de horno. Hornear a 200° durante unos 15 minutos.
5
Colocar como base la salsa de tomate. Poner las albóndigas de berenjena por encima. Añadir el perejil picado y listo!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
800 gramos (aprox. 4 unidades)
Tomate triturado
400 gramos (aprox. 1 lata)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pan rallado
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
800 gramos (aprox. 4 unidades)
Tomate triturado
400 gramos (aprox. 1 lata)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pan rallado
100 gramos
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Queso parmesano
40 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Orégano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Preparar la salsa de tomate: picar fino la cebolla y la zanahoria. Pochar con aceite de oliva virgen extra hasta que tome color. Añadir el tomate y dejar cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio. Reservar.
2
Partir en mitades las berenjenas y hacer unos cortes en forma de rejilla sobre ellas. Hornear durante unos 40 minutos a 180°.
3
Retirar la carne y mezclar bien junto el resto de los ingredientes. Sazonar al gusto.
4
Hacer bolitas y colocar sobre papel de horno. Hornear a 200° durante unos 15 minutos.
5
Colocar como base la salsa de tomate. Poner las albóndigas de berenjena por encima. Añadir el perejil picado y listo!
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Sal
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