29
Tortilla clásica de patata
5
(31)
30 min
0 kcal
Preparación
1
Pelar las patatas. Lavarlas. Cortar en láminas con una mandolina.
2
Poner en una sartén al menos 100 ml de aceite (o más si se necesita) y calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente echar las patatas con cuidado y freír, removiendo de vez en cuando para que se hagan por igual por todas partes.
3
Cuando las patatas estén casi hechas, picar la cebolla y añadir a la sartén.
4
Cuando las patatas empiecen a coger color, sacar y escurrir del aceite.
5
En un bol grande, batir los huevos y las claras con el ajo picado, perejil, sal, pimienta y cúrcuma. Añadir las patatas y mezclar todo.
6
En otra sartén antiadherente poner unas gotas de aceite y poner a fuego fuerte, cuando esté caliente añadir la mezcla de la tortilla. Dejar que cuaje por un lado, y cuando se despegue de la sartén por los bordes, con un plato voltear y volver a echar en la sartén para que se cuaje por el otro lado.
7
Servir... Mejor caliente!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
800 gramos (aprox. 4 unidades)
Huevo de gallina
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
90 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Clara de huevo
70 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
800 gramos (aprox. 4 unidades)
Huevo de gallina
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
90 gramos (aprox. 6 cucharadas)
Clara de huevo
70 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Pelar las patatas. Lavarlas. Cortar en láminas con una mandolina.
2
Poner en una sartén al menos 100 ml de aceite (o más si se necesita) y calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente echar las patatas con cuidado y freír, removiendo de vez en cuando para que se hagan por igual por todas partes.
3
Cuando las patatas estén casi hechas, picar la cebolla y añadir a la sartén.
4
Cuando las patatas empiecen a coger color, sacar y escurrir del aceite.
5
En un bol grande, batir los huevos y las claras con el ajo picado, perejil, sal, pimienta y cúrcuma. Añadir las patatas y mezclar todo.
6
En otra sartén antiadherente poner unas gotas de aceite y poner a fuego fuerte, cuando esté caliente añadir la mezcla de la tortilla. Dejar que cuaje por un lado, y cuando se despegue de la sartén por los bordes, con un plato voltear y volver a echar en la sartén para que se cuaje por el otro lado.
7
Servir... Mejor caliente!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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