Muffins "coulant"

Precalentando el horno. Mezclamos: judías (yo las puse de bote, aclaradas con mucha agua) , dátiles (sin hueso y previamente remojados), leche, huevo, aceite de coco, levadura y cacao. Pasamos bien bien por la batidora.

Yo he cortado muy pequeñas las nueces, para que no salieran trozos grandes. Las he añadido a la mezcla y he rellenado los moldes a la mitad. Entonces, he puesto como 4 gramos de chocolate, 1/4 de onza en cada molde (me han salido 3). Después, he rellenado más los moldes, hasta que se me ha acabado la mezcla.

He horneado como a 200 grados durante aprox media hora, revisando (dependerá de cada horno). Me habría gustado que quedase menos hecho, pero estaba riquísimo!!! No salieron muy dulces (me gusta así) para endulzar más, o mayor cantidad de dátiles, o azúcar... Que aproveche!!!