Tortitas de plátano y claras de huevo

Batir el plátano junto con las claras, la canela, la harina y la levadura

Calentar una sartén antiadherente con unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, añadir un poco de la mezcla, cuando aparezcan burbujitas por encima de la tortita, dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Repetir el proceso hasta que se acabe la masa.

Derretir el chocolate al microondas con cuidado de que no se queme y añadirlo por encima de las tortitas.